4 、菜祈胡椒粉 、福喜蚝油1匙
做法：
1 、普通模具内不需要刷油 ，食材
7、打造料酒、宴客葱末 、菜祈香菜末少许、福喜香油1匙 、普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末 。将虾分别贴放于挞模内 。
3 、
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，这样可以固定蛋黄的位置，猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、
9 、生抽1匙 、虾去除虾线 ，造型更美观 。中间用手指按一个小凹印。胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5 、猪肉末150克 、太瘦了口感会柴。再按一个凹印 ，
2 、盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅 ，虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉1小勺 、
4 、
3、盐1小匙 、准备所需材料 。高汤加水淀粉勾薄芡，加葱姜 、剥去头 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。不加也没关系 ，料酒、盐 、
10、小碗(我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，
6 、
8、上海青6棵 、水淀粉 、鹌鹑蛋6个、打上鹌鹑蛋，放入蒸笼内。火腿末增加口感 ，蛋黄位于凹印内 ，生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。火腿末1大匙 、
开水中加少许盐 、也可以用普通的饭碗来代替。将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小贴士 ：
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