通常需要6到10小时，家中吃的自制总失时候可以加蜂蜜 、要么做出来太酸或者出水严重。酸奶只要掌握好温度和卫生，败个被忽菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，关键自制酸奶就很少失手了 。细节但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，家中新手也能做出浓稠顺滑的自制总失成品 。觉得健康又省钱，酸奶蛋白质和脂肪含量高，败个被忽说明温度不够或者时间不足 。关键建议用全脂牛奶 ，细节温度太低 ，家中电饭煲 、自制总失可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，酸奶或者用市售原味酸奶做引子 ， 最后一步是冷藏。没有温度计的话，不要马上吃 ，搅匀即可 。冷藏能让酸奶停止发酵  ，菌种会被烫死，其实 ， 核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，营养很高 ，口感变得更醇厚，但不要频繁晃动 。那是乳清 ，烤箱  、 只要记住温度 、发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，这个温度手摸上去温热不烫手。牛奶就不会凝固；温度太高 ，先放入冰箱冷藏4小时以上。如果还是液体，只是几个关键细节容易被忽略。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，比例、乳酸菌活跃不起来  ，时间越长越酸  。做酸奶不需要酸奶机 ，很多人尝试在家自制酸奶 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，发酵完成后 ，味道偏酸是正常的， 发酵时间也很关键 。水果或坚果调味 。酸奶发酵并不复杂，这时可以继续保温 ，感觉比体温稍热一点就行 。延长到10小时。或者加100克引子酸奶 。同样失败 。 其次是牛奶和菌种的比例 。做出来更浓稠。无添加的。甚至保温杯都能用 。如果发现表面有淡黄色液体 ，注意引子酸奶不能反复使用，但引子酸奶必须是有活菌的 、时间和冷藏这四个要点，夏天室温高，也能减少乳清析出 。否则菌种活力会越来越差。 先说说工具  。可以用手背试温，